LA ZUCCA DI VENZONE
Nel Comune di Venzone si tiene annualmente la “Festa della Zucca” che richiama migliaia di visitatori.
Durante la manifestazione questo variopinto ortaggio domina la scena e viene ampiamente utilizzato nei piatti serviti da ristoranti e bancarelle.
Bassa però è la produzione locale e solo negli ultimi anni, grazie ad uno specifico progetto denominato "Una Zucca per Venzone", si è registrata una ripresa della coltivazione in loco.
L’iniziativa ha permesso di identificare la varietà di zucca più adatta alle condizioni pedologiche e climatiche della zona. Ora questa viene venduta in occasione della Festa sia fresca sia trasformata, in gustose marmellate, intense mostarde e golosi dolci.
In partnership con: coltivatori locali, Comune di Venzone, Pro Loco Pro Venzone
Collaborazioni scientifiche: Università degli Studi di Udine, Parco agro-alimentare di San Daniele
